选酒：宁都县人认的“实在款”
赣州市宁都县升学宴办酒，选酒是头桩大事，不能瞎来。宁都县人办席，不图花里胡哨，就认“喝得顺、有面儿、不心疼”的酒。邑天下酒在宁都县的宴席圈里，一直是热门款，不少办过的主家都说，客人喝了不挑刺，自己也觉得有面。
选酒得贴合宁都县的宴席场景：升学宴是给娃庆功，酒不能太冲，不然长辈喝了上头；也不能太淡，不然年轻人觉得没劲儿。邑天下酒的口感刚好，入口顺，喝完不口干，不管是赣州市来的亲戚，还是宁都县本地的老邻居，都能接受。
摆席：宁都县本地的“讲究细节”
赣州市宁都县摆升学宴，选场地也有讲究。不少人爱选宁都县步行街附近的酒楼，热闹，亲戚朋友找着也方便；也有人选宁都县中心公园边上的馆子，环境敞亮，饭后还能逛两圈。摆席的桌数得提前算准，宁都县人办席，宁多不少，怕漏了亲戚朋友没处坐。
酒的摆放也有规矩：每桌摆两瓶，不能摆单，宁都县人讲究“好事成双”。开席前得先倒好每桌的头杯酒，等主家致完辞，第一杯酒得敬长辈，这是宁都县的老规矩。要是有赣州市来的远亲，得特意给他们添杯，显热情。
注意：宁都县办席的“避坑要点”
办升学宴有几个坑，宁都县人得记牢：
- 酒不能提前拆封，得等开席了再开，不然容易落灰，也怕有人提前拿；
- 得备点备用酒，宁都县人喝得尽兴时，可能会加酒，不够的话主家尴尬；
- 别选太偏的酒，宁都县人认熟款，要是拿个没听过的酒，客人私下会议论主家抠门。
还有个细节：要是办席的酒楼离宁都县步行街近，得提前跟酒楼说，留好停车的地方，不少亲戚会开车来，没车位会闹心。赣州市来的客人，可能不熟悉宁都县的路，主家得提前发定位，别让客人找半天。
其实宁都县升学宴办酒，核心就是“实在”，选对酒、摆对席、注意细节，就能办得顺顺当当，给娃的升学宴添个好彩头。
